Estrenem subsecció, subcapítol, subcarpeta o com recoi ho vulgueu dir. A petició familiar ampliem l’àmbit d’acció de la secció d’alimentació i salut fent un seguit de ressenyes de restaurants de forquilla i ganivet que podem trobar a la geografia del nostre principat. Molts d’ells ideals per a recuperar forces i energies desprès d’un bon matí d’activitats.
Comencem amb un descobriment d’ahir mateix, gracies al nostre cosí polític (sona malament però no fa por). Restaurant Celler del Roser, especialitzat en caragols i bacallà, ubicat (com no podia ésser d’altre manera) al mateix centre de Lleida, carrer Cavallers per a més referència. Bacallans de tot tipus, guanyadors de nombrosos premis, per a llepar-se els dits, sus ho prometo.
Us en deixo alguns titulars perquè us en feu una idea:
Bacallà a la llauna estil traginer (recepta original catalana)* 2000
Bacallà gratinat amb allioli de pera i salsa de nyores (especial TV3) *99
Bacallà gratinat amb romesco sobre un llit de salsa d´ espinacs * 98
Bacallà a la catalana amb mandonguilles, prunes panses i pinyons* 97
Bacallà amb samfaina de fruites de Lleida* 2001
Bacallà amb puré de cigrons i salsa dolça de festucs* 2002
Bacallà a la biscaïna
Bacallà a la crema de ceps
Bacallà gratinat amb mel i salsa de pastanaga
Podeu trobar més informació i receptes al web del restaurant.
saltamarges.wordpress.com 